Etichette free

Ed ecco che sorge spontanea e leggiadra la proposta di una certificazione fipronil free. E Coldiretti che dice? E’ d’accordo ovviamente. Vogliamo forse farci mancare l’opportunità di affiancare questa dicitura in etichetta accanto a: Ogm free Lactose free Sugar free Glutamate free Gluten free (l’ironia è verso i NON celiaci ovviamente) Palm oil free BPA…

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La dieta del ghiaccio

Quando si tenta disperatamente di dimagrire, a volte si ricorre a pratiche molto fantasiose e non totalmente esenti da rischi.   Una di queste (che si avvicina più a un disturbo del comportamento alimentare secondo me) è quella di mangiare GHIACCIO! L’idea strampalata di un gastroenterologo americano, poi sviluppata e “migliorata” da una giornalista che…

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Alimenti astringenti

Hanno fama di bloccare la “fuoriuscita”: sono soprattutto il riso, le patate lesse, la banana e il limone, ma anche la mela. La fama è mal risposta perché non esistono cibi che astringono. In una situazione di alterazione della motilità intestinale c’è bisogno della classica dieta a basso residuo, perciò cibi con poche fibre che…

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Differenza tra indice e carico glicemico: la pizza.

La pizza non ha un alto indice glicemico, ma ha un alto carico glicemico. Dopo una pizza infatti si avrà un elevato picco di glucosio nel sangue ma lo si raggiungerà lentamente. Allo stesso modo la glicemia si abbasserà gradualmente perché l’insulina verrà prodotta piano piano dal pancreas. Le proteine e il grasso della mozzarella…

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Tagli…opportuni

Il Servizio Sanitario Nazionale (NHS) inglese scrive ai “medici di famiglia” facendo loro gentilmente notare che alcuni farmaci/integratori/prodotti erboristici non possiedono le evidenze necessarie (o addirittura possono essere dannosi in alcuni casi) per poter essere prescritti. Lo fa perchè deve risparmiare e comincia a tagliare dove è più logico, verso quei prodotti che non servono…

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Insulina

Dopo un pasto la glicemia e l’insulinemia è NORMALE che si alzino. Poi tornano al loro posto. Quello che non va bene è che si alzino troppo spesso in una situazione di ECCESSO calorico. Per cui, per non avere conseguenze legate alla iperglicemia: 1. Mangiamo in maniera adeguata al fabbisogno energetico (cioè non ingrassiamo, così…

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Non

Non pensiate di aver bisogno di così tante vitamine. Ne avete anche troppe. Non esagerate con le proteine. Non ve ne servono così tante. Non cercate l’equilibrio dei grassi. Vi complicate la vita. Non abbiate paura dei carboidrati. Non mordono. Non comprate gli integratori. Non ne avete bisogno. Non mangiate perché nel cibo ci sono…

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