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Alimentazione e salute

Coincidenze? Non credo

Tutte le volte che voglio scrivere “la dieta”, il correttore me lo trasforma in “l’ansietà”…. Non può essere una coincidenza.

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Agricoltura Alimentazione e salute Alimenti

Grani antichi?

Che poi uno dice i grani antichi…..guardate la foto e ditelo al contadino. Ecco un bellissimo compendio sui grani (http://goo.gl/uaoxVq). Adeguatamente breve (come piace a me). Un po’ di storia, di proprietà nutrizionali, di miti e bufale, di celiachia e sensibilità al glutine e di considerazioni agro economiche.Bello. Semplice e comprensibile, basato sugli studi più […]

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Alimentazione e salute Studi scientifici

Quello che conta

Cosa mantenere di una trasmissione radiofonica di 44 minuti, per il resto quasi totalmente da buttare? Un minuto e 20 secondi. Le parole di Andrea Ghiselli, ricercatore del Crea. Il resto, sempre al sorcio lo diamo.

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Alimenti Miti e bufale

La farina della minchia ®

Odio fare pubblicità a certe fanfaronate e quindi userò uno pseudonimo per raccontarvi di un marchio registrato, una farina bianca ma integrale (Sic!), denominata FARINA DELLA MINCHIA® che viene prodotta con un particolare tipo di lavorazione (anch’esso marchio registrato) detto LAVORAZIONE DEL PIFFERO ® che promette mirabolanti effetti nutrizionali, indici glicemici bassissimi, impatti minori sulla […]

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