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Alimentazione e salute Nutrienti Studi scientifici

Il pattern

Breve considerazione fondamentale: a volte le cose funzionano senza che se ne conosca il motivo.   Non c’è un perchè a tutto. Dovreste abituarvi al fatto che, sopratutto in nutrizione, noi conosciamo dei totali e a volte non abbiamo un’idea completa del perchè questi funzionino (= facciano bene alla salute per esempio), ma sappiamo che […]

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Alimentazione e salute Miti e bufale

Il test ORAC

Mai sentito parlare del test ORAC?   E’ una metodica che assegna dei punteggi agli alimenti sulla base della loro capacità antiossidante.   In parole povere i radicali liberi, che si producono in molteplici situazioni (dal fumo di sigaretta all’inquinamento, dai raggi ultravioletti alla produzione di energia metabolica nel nostro organismo) e che sono atomi […]

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Miti e bufale Nutrienti

Gli antiossidanti: chiarimenti

Andare a toccare tutto quanto sta dietro il termine “antiossidante” è molto pericoloso. Gli antiossidanti sono il verbo, l’elisir di lunga vita, la panacea. l’eden. Possiamo pensare di vivere senza antiossidanti? Pare di no, ma quanto c’è di vero attorno a questo argomento e quanto è propaganda? Di certo non c’è sito, pagina facebook, medico, […]

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