Gruppo Cereali (e derivati come pane e pasta) e patate – Caratteristiche nutrizionali comuni

1. Contengono carboidrati in forma complessa (amido) che l’organismo demolisce per trarne energia. 2. Presentano vitamine del gruppo B (soprattutto nei prodotti integrali) 3. Non contengono grassi (a parte la versione integrale e quelli aggiunti, come i cracker, le fette biscottate, ecc.) 4. Hanno circa il 10-12% di proteine (di scarso valore biologico) 5. Sono…

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