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Alimenti Miti e bufale

Consigli per scegliere un buon panettone

CONSIGLI GASTRONOMICO/MERCEOLOGICI 1. Che sia fatto col burro2. Che subisca lunghe lievitazioni3. Se viene usato il lievito madre, meglio4. Attenzione alla qualità delle uova (Cat. A) e alla provenienza dei canditi e dell’uvetta5. I canditi devono essere ben distribuiti e se c’è il cedro è più pregiato. Devono essere almeno il 20% in peso.6. Il […]

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