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Miti e bufale

La dieta del ghiaccio

Quando si tenta disperatamente di dimagrire, a volte si ricorre a pratiche molto fantasiose e non totalmente esenti da rischi.   Una di queste (che si avvicina più a un disturbo del comportamento alimentare secondo me) è quella di mangiare GHIACCIO! L’idea strampalata di un gastroenterologo americano, poi sviluppata e “migliorata” da una giornalista che […]

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Alimenti

Alimenti astringenti: la dieta BRAT

Quindi alla fine gli hanno pure dato un nome: dieta BRAT. Banane, riso, mela (apple) e pane tostato (toasted bread) Che poi sarebbe la dieta dei consigli della nonna quando hai lo squaraus. E secondo i geni che hanno compiuto lo sforzo immane di codificare questa alimentazione, noi mangiando a rotazione: banane, riso, pane, banane, […]

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Alimentazione e salute

Differenza tra indice e carico glicemico: la pizza.

La pizza non ha un alto indice glicemico, ma ha un alto carico glicemico. Dopo una pizza infatti si avrà un elevato picco di glucosio nel sangue ma lo si raggiungerà lentamente. Allo stesso modo la glicemia si abbasserà gradualmente perché l’insulina verrà prodotta piano piano dal pancreas. Le proteine e il grasso della mozzarella […]

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integratori Miti e bufale

Tagli…opportuni

Il Servizio Sanitario Nazionale (NHS) inglese scrive ai “medici di famiglia” facendo loro gentilmente notare che alcuni farmaci/integratori/prodotti erboristici non possiedono le evidenze necessarie (o addirittura possono essere dannosi in alcuni casi) per poter essere prescritti. Lo fa perchè deve risparmiare e comincia a tagliare dove è più logico, verso quei prodotti che non servono […]

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Alimentazione e salute

Dieta maxiterranea

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Alimentazione e salute

Demenza e prevenzione

Già Lancet nel 2017 aveva pubblicato un report di una commissione di esperti secondo il quale un terzo circa dei casi di demenza sarebbe prevenibile riuscendo a controllare e combattere nove fattori di rischio modificabili, legati allo stile di vita e/o a fattori sociali.   I fattori di rischio individuati sono:   1) la scarsa […]

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Alimentazione e salute

Insulina

Dopo un pasto la glicemia e l’insulinemia è NORMALE che si alzino. Poi tornano al loro posto. Quello che non va bene è che si alzino troppo spesso in una situazione di ECCESSO calorico. Per cui, per non avere conseguenze legate alla iperglicemia: 1. Mangiamo in maniera adeguata al fabbisogno energetico (cioè non ingrassiamo, così […]

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integratori

Gli integratori

Sugli integratori. Lo dice la parola, integrano una mancanza. E la mancanza va dimostrata. Chi è in grado di farlo? Il medico. Non l’erborista, non il farmacista, non il biologo nutrizionista, non il personal trainer, non un pincopallo qualunque che passa per la strada e tantomeno noi stessi. Ma noi siamo i primi che ci […]

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Alimentazione e salute Miti e bufale Nutrienti

Non

Non esagerate con le “proteine”. Non ve ne servono così tante e non sono loro che “risolvono”. Non cercate l’equilibrio dei grassi. Vi complicate la vita.   Non abbiate paura dei carboidrati. Non mordono, anzi.   Non pensiate di aver bisogno di così tante vitamine. Ne avete anche troppe (dal cibo).   Non comprate gli […]

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Alimentazione e salute Miti e bufale

Candidamente candida

Dìcesi Candida (albicans) un lievito normalmente innocuo che si ritrova a livello delle mucose (orofaringea, intestinale, vaginale) e che in alcuni casi può diventare patogeno (si dice patogeno opportunista). A livello della bocca l’infezione provoca il mughetto. A livello vaginale la candidosi vaginale. Il riscontro di questo lievito nelle feci è un fatto normale e […]

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Alimentazione e salute

Matrice alimentazione e tumori

Matrice delle forti (strong) evidenze che legano alimentazione e tumori. Voglio sono farvi notare una cosa: Riga degli alcolici: 7 su 18 evidenze di aumento del rischio Riga del sovrappeso (body fatness): 11 su 18 evidenze di aumento del rischio Media delle altre righe: 2-3 evidenze su 18. (Tralascio la riga dell’altezza perchè un po’ […]

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