Questa spremuta si autodistruggerà in 5 minuti e 17 secondi

Non c’ è niente da fare, a noi preoccupa che la spremuta d’arancia si debba bere velocissimamente per non *perdere* la vitamina C. Dovrebbe invece fregarci molto di più il fatto che per fare una spremuta, di arance ce ne vogliono 4 o 5 e quindi gli zuccheri (liberati dalla spremitura e resi molto disponibili… Continua a leggere Questa spremuta si autodistruggerà in 5 minuti e 17 secondi

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La frutta a fine pasto

Si può mangiare? fa male? gonfia lo stomaco? uccide? scatena l’apocalisse? 1. Nello stomaco intanto NON avvengono fermentazioni (semmai nell’intestino) quindi lo stomaco non si può gonfiare a causa della frutta a fine pasto, ma semmai per il bue farcito che si mangia *durante* il pasto 2. La frutta trova il suo posto migliore a… Continua a leggere La frutta a fine pasto

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I bambini non si mettono a dieta

E’ una regola generale. Poi ci possono essere casi molto particolari e vanno esaminati singolarmente, ma non è una buona idea far seguire diete (nel senso di rigidi schemi grammati) ai bambini. “L’obiettivo principale non è il rapido calo ponderale attraverso diete ipocaloriche di breve durata, ma il raggiungimento di un cambiamento permanente delle abitudini… Continua a leggere I bambini non si mettono a dieta

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Le perdite di nutrienti

La preoccupazione per la perdita di nutrienti è una delle maggiori malattie di questo secolo. Le perdite di nutrienti sono trascurabili e ininfluenti in un mondo di alimentazione pletorica in cui è l’eccesso a produrre danno. Ma, ancora, esiste la paura atavica di perderci per strada qualche vitamina o sale minerale. E allora ecco che… Continua a leggere Le perdite di nutrienti

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Voglio il menù

Che succede? Dov’è finita la fantasia in cucina? Perché tutti volete letteralmente la pappa pronta? Per quale motivo un nutrizionista dovrebbe mettersi a consigliare dei piatti come se fosse uno chef? Ogni giorno o quasi mi arrivano messaggi del tipo “perché non pubblichi un menù o qualche piatto/ricetta?” Ma chi sono, Vissani? Una volta comprese… Continua a leggere Voglio il menù

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La posta del cuore (di bue)

Cari addendi, mi scrive detoxina96: “illustre e reverentissimo Somma, sono disperata! Ieri ho camminato per ben 9km, a pranzo un panino con la carne, la sera mezza pizza margherita e il giorno dopo…? La bilancia segnava 3Kg in PIÙ! È normale? Non so più come fare! Ah, come soffro!” Carissima detoxina96, ma come caxxo mangi?… Continua a leggere La posta del cuore (di bue)

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Imbonitori nutrizionali e affini

Perchè alla fine i vari imbonitori nutrizionali, i guru alimentari sono davvero il più piccolo dei problemi. Il problema sono le trasmissioni televisive che, con l’alibi di fare informazione, non fanno altro che rafforzare nel pubblico le idee dei guru. Quelle stesse trasmissioni televisive che invitano medici per un contraddittorio che non ha senso, dato… Continua a leggere Imbonitori nutrizionali e affini

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Covid e miracoli

Devo dire che la situazione si fa oltremodo imbarazzante. Quando cerchi di far capire alle persone che i cibi non curano le infezioni e non proteggono dal contagio e quando cerchi di chiedere le prove ai professionisti che invece suggeriscono di combatterle con la dieta, ti aspetti che le prove, se fornite, abbiano una certa… Continua a leggere Covid e miracoli

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Volevo dire una cosa

A volte le stronzate sono così STRONZATE che non c’è bisogno di mostrare le prove per dimostrare che sono stronzate. A prescindere dal fatto che le prove le dovrebbero portare coloro che le dicono, le stronzate eh. Ma se anche venisse in mente a colui che l’onere della prova NON ce l’ha, di smentire la… Continua a leggere Volevo dire una cosa

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