I CHETONI ESOGENI (espressione di stupore e meraviglia!)

Sono sostanze che “mimano” la chetosi. La chetosi è quel processo semi-fisiologico che porta a tutta una serie di adattamenti ormonali che, prima di tutto fanno perdere liquidi e un pochino di massa muscolare (perlomeno all’inizio), poi fanno perdere l’appetito perchè la loro produzione “intossica” l’organismo, quindi facilitano la mobilizzazione delle riserve lipidiche (ma solo… Continua a leggere I CHETONI ESOGENI (espressione di stupore e meraviglia!)

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I corsi e ricorsi…alcolici

Qualche tempo fa scrissi un pensierino, una agile metafora (https://www.gabrielebernardini.it/la-44-magnum…/) per rispondere a un articolo (fra i tanti) che cercava in ogni modo di “valorizzare” l’uso delle bevande alcoliche (nello specifico la birra) enfatizzando sedicenti proprietà salutistiche di questa bevanda. Ieri, 22 novembre 2020, appare un articolo su winenews.it (ripreso anche da Repubblica, manco a… Continua a leggere I corsi e ricorsi…alcolici

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“Sono ipotiroidea, cosa devo mangiare?”

Se sei ipotiroidea la tua tiroide, per un motivo o per un altro, non funziona come dovrebbe e dovrai prendere l’ormone tiroideo per bocca. Una volta preso e dosato il farmaco, tutto funzionerà come se non fossi più ipotiroidea. Quindi la tua alimentazione non dovrà differire da chi non ha questo problema. Se NON sei… Continua a leggere “Sono ipotiroidea, cosa devo mangiare?”

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La “Dieta del…”, la “dieta di…”

Qualsiasi dieta o modo di mangiare che si concentra su un UNICO fattore è da guardare con estremo sospetto. No, anzi, non va proprio presa in considerazione. Spesso queste diete appaiono su libri (o vengono propugnate da qualche esperto online). Un libro è pur sempre un libro. Deve vendere e non c’è quindi nessuna “revisione… Continua a leggere La “Dieta del…”, la “dieta di…”

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Il reflusso gastroesofageo

Il reflusso gastroesofageo è il ritorno in esofago del contenuto acido gastrico. In parte questo fenomeno è fisiologico, ma oltre certi limiti può produrre sintomatologia ed essere anche molto invalidante. Questo insieme di sintomi (bruciore epigastrico, dolore retrosternale, rigurgito acido…) è molto frequente nelle popolazioni occidentali (si stima che un 30% degli americani ne soffrano)… Continua a leggere Il reflusso gastroesofageo

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Dottore, mi dà un parere sulla dieta “piripacchio”?

Domanda frequentissima. A cui si può rispondere sempre nello stesso modo. Parliamo ovviamente di diete commerciali. Credo sia d’uopo capire i meccanismi psicologici che stanno alla base di un certo marketing delle diete e dell’alimentazione in generale. Son sempre gli stessi, universali e atemporali, ma ci caschiamo ogni volta. Io mi ricordo gli anni ’80… Continua a leggere Dottore, mi dà un parere sulla dieta “piripacchio”?

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Mangiare proteine non fa aumentare la muscolatura!

La banalità del giorno: il muscolo cresce SOLO se sottoposto ad uno stimolo, l’esercizio. Da una parte c’è una domanda, dall’altra c’è una offerta. Il muscolo chiede, la dieta risponde. Se non c’è domanda è inutile rispondere mangiando chili di proteine dato che nessuno ve le ha chieste. Nessuno al mondo ha mai costruito muscolo,… Continua a leggere Mangiare proteine non fa aumentare la muscolatura!

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L’aumento del consumo di cibi proteici

Il mercato dei cibi proteici è in aumento. Una conferma viene per esempio dal rapporto dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 per l’anno 2019 (https://osservatorioimmagino.it/). Sulla base dell’analisi dell’etichetta nutrizionale di più di 67000 prodotti alimentari in commercio (e delle loro rispettive vendite) è stato creato un “metaprodotto” che, messo confronto con lo stesso metaprodotto degli anni… Continua a leggere L’aumento del consumo di cibi proteici

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Il pane è peggio dello zucchero?

Una Mercedes è peggio della Flintmobile? La Flintmobile, come la Mercedes, “sposta le persone” quindi assolve alla funzione principale associata all’uso di una automobile. Lo zucchero, come il pane, fornisce energia all’organismo perché entrambi contengono glucosio. Addirittura lo zucchero, siccome contiene per metà glucosio e per metà fruttosio, ha un impatto sulla glicemia molto minore… Continua a leggere Il pane è peggio dello zucchero?

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