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Alimenti Miti e bufale

Consigli per scegliere un buon panettone

CONSIGLI GASTRONOMICO/MERCEOLOGICI 1. Che sia fatto col burro 2. Che subisca lunghe lievitazioni 3. Se viene usato il lievito madre, meglio 4. I canditi devono essere ben distribuiti e se c’è il cedro è più pregiato. Devono essere almeno il 20% in peso. 5. Il tuorlo d’uovo deve essere minimo il 4% in peso 6. […]

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