L’efsa (l’autorità europea per la sicurezza alimentare) produce annualmente un report riguardante i residui di agrofarmaci nei cibi sulla base dei campioni analizzati in tutta l’unione europea. L’ultimo è del 2019: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2021.6491 Oltre alla esposizione dei risultati delle analisi ufficiali, l’autorità mette in atto quello che è chiamato il risk asessment, cioè la valutazione del […]