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Alimentazione e salute

Acqua Essenziale?

“Fa bene al fegato e lo DEPURA? Favorisce la DIGESTIONE in modo NATURALE?” Caro addendo, bisogna che impari a vedere e a considerare queste “entità” che sembrano elementi comuni e innocui, come l’acqua appunto, in modo nettamente diverso. Purtroppo l’aspetto non aiuta: tu vedi dell’acqua limpida in una bella bottiglia trasparente, ma lì dentro c’è […]

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integratori Miti e bufale

La chat del cuore (di carciofo)

Cari addendi, mi scrive Irene1: Irene1: Buongiorno Dottor Somma. La seguo da qualche tempo e ho grande stima di lei per questo vorrei chiedere una sua opinione in merito a una cosa che mi ha detto un medico di recente.Io assumo normalmente alcuni integratori NATURALI (barcollo) per il sistema immunitario. Recentemente però il mio medico […]

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Alimenti

La classificazione degli alimenti

Gli alimenti si mangiano. Anvedi. Gli alimenti si classificano in gruppi omogenei in base alle loro caratteristiche, PER IL FATTO CHE SI MANGIANO. Non per altri motivi, ma sulla base di proprietà nutrizionali e alla PREVALENZA di alcuni nutrienti rispetto ad altri. Quindi la divisione è la seguente (ci possono essere vari modi per classificarli, […]

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Alimentazione e salute

Poscia, più che ‘l medicamento potè lo stil di vita…

Quanti prendono abitualmente (e con leggerezza) farmaci più o meno da banco per trattare alcuni disturbi come il reflusso e la gastrite? Tra questi, i più usati sono certamente i cosiddetti inibitori di pompa (IPP) che agendo sulla secrezione acida gastrica danno sollievo ai bruciori e dolori di stomaco e alleviano anche il reflusso gastroesofageo. […]

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Alimentazione e salute Miti e bufale

Chiare, fresche et dolci acque

Ricapitolando: abbiamo visto che non c’è motivo per scegliere un’acqua minerale al posto di quella del rubinetto perchè quest’ultima è sicura, dato che è controllata migliaia di volte l’anno (perciò comprare “depuratori” casalinghi è inutile). Se per qualche motivo non fosse sicura il vostro sindaco emanerebbe una ordinanza e bloccherebbe l’erogazione fino al ripristino delle […]

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Alimentazione e salute Miti e bufale Nutrienti

Questa spremuta si autodistruggerà in 5 minuti e 17 secondi

Non c’ è niente da fare, a noi preoccupa che la spremuta d’arancia si debba bere velocissimamente per non *perdere* la vitamina C. Dovrebbe invece fregarci molto di più il fatto che per fare una spremuta, di arance ce ne vogliono 4 o 5 e quindi gli zuccheri (liberati dalla spremitura e resi molto disponibili […]

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Alimentazione e salute Miti e bufale

La frutta a fine pasto

Si può mangiare? fa male? gonfia lo stomaco? uccide? scatena l’apocalisse? 1. Nello stomaco intanto NON avvengono fermentazioni (semmai nell’intestino) quindi lo stomaco non si può gonfiare a causa della frutta a fine pasto, ma semmai per il bue farcito che si mangia *durante* il pasto 2. La frutta trova il suo posto migliore a […]

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Alimentazione e salute Studi scientifici

I bambini non si mettono a dieta

E’ una regola generale. Poi ci possono essere casi molto particolari e vanno esaminati singolarmente, ma non è una buona idea far seguire diete (nel senso di rigidi schemi grammati) ai bambini. “L’obiettivo principale non è il rapido calo ponderale attraverso diete ipocaloriche di breve durata, ma il raggiungimento di un cambiamento permanente delle abitudini […]

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Alimentazione e salute Alimenti Nutrienti

Le perdite di nutrienti

La preoccupazione per la perdita di nutrienti è una delle maggiori malattie di questo secolo. Le perdite di nutrienti sono trascurabili e ininfluenti in un mondo di alimentazione pletorica in cui è l’eccesso a produrre danno. Ma, ancora, esiste la paura atavica di perderci per strada qualche vitamina o sale minerale. E allora ecco che […]

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Alimentazione e salute Alimenti

Voglio il menù

Che succede? Dov’è finita la fantasia in cucina? Perché tutti volete letteralmente la pappa pronta? Per quale motivo un nutrizionista dovrebbe mettersi a consigliare dei piatti come se fosse uno chef? Ogni giorno o quasi mi arrivano messaggi del tipo “perché non pubblichi un menù o qualche piatto/ricetta?” Ma chi sono, Vissani? Una volta comprese […]

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