Mangiare cibi biologici ci protegge dai tumori?

Come l’ideologia ci può far dire cose diametralmente opposte

Se io fossi visceralmente contrario al bio, tirerei fuori uno studio del 2014 che non trova nessuna associazione tra riduzione di tumori e consumo di cibi bio (e addirittura trova una correlazione positiva col tumore al seno). Oppure ne farei vedere un altro del 2023 su una coorte di persone danesi che mostra la stessa non associazione.

Se fossi Berrino mostrerei uno studio del 2020 che individua una piccola riduzione del rischio, soprattutto per quel che riguarda i linfomi e…il tumore al seno.

Se fossi la Somma e il Totale (ma magari, meglio, se fossi l’AICR, l’Istituto americano per la ricerca sul cancro) tirerei le somme globali dopo aver analizzato criticamente tutta la letteratura in merito e concluderei che quel che conta è mangiarla la frutta e la verdura (soprattutto sostituendola al cibo di origine animale: carni grasse in primis), uno dei modi più sicuri ed efficaci per ridurre il rischio tumorale.

Se fossi Coldiretti direi che quel che conta è mangiare vegetali italiani, ma lasciamo perdere, noi abbiamo patologie tutte nostrane.

In conclusione, non ci sono prove solide che il bio sia più protettivo. Dato che costa di più e non è il massimo per l’ambiente possiamo decisamente basare le nostre scelte sul gusto, scegliendo ciò che più ci piace e ricordando che tre frutti al giorno più due porzioni di verdura sarebbe opportuno mangiarle.

Che siano bio, trio o non bio.

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https://www.aicr.org/resources/blog/organic-foods-and-cancer-risk-separating-myth-from-fact

https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/organic-food-cancer-risk