Attualmente non esistono prove che i mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471) o gli esteri dei mono- e digliceridi (E472a-f) causino effetti avversi sulla salute alle dosi normalmente consumate. EFSA (2017–2025) non identifica segnali di tossicità rilevante e conclude “no safety concern” ai livelli d’uso/esposizione stimati Nessun problema di sicurezza Gli E471 sono una […]