Non ci sono prove solide che esista una “dipendenza da zuccheri” (o grassi o sale) riconosciuta ufficialmente come quella da droghe o alcol. Nella “bibbia” delle malattie mentali, il DSM-5 non è riconosciuta nessuna “sugar addiction”. Alcuni meccanismi cerebrali assomigliano a quelli legati ad altre sostanze, ma siamo totalmente in un altro mondo. È vero […]
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Gli zuccheri non sono un veleno, non sono cancerogeni, non sono tossici, non sono infiammatori La letteratura scientifica è sufficientemente chiara: la maggior parte dei danni legati al consumi di zuccheri semplici passa “semplicemente” per il sovrappeso e l’obesità Fine. Sono le calorie in eccesso che producono malattia. Perlomeno entro certi limiti. Chi mangia più […]
Gli zuccheri semplici presenti nella nostra alimentazione sono: Hanno tutti sapore più o meno dolce, apportano tutti 4 calorie per grammo e sono variamente distribuiti nei seguenti alimenti: Il che significa che per un fabbisogno energetico di 2000kcal al giorno, gli zuccheri non dovrebbero andare oltre le 300kcal, cioè 75g. Tutto compreso, sia quelli presenti […]