Categorie
Alimenti Miti e bufale

I biscotti senza zucchero?

  Post ironico/riflessivo dopo la visione di uno dei tanti congressi di Franco Berrino (no, non l’ho visto dal vivo, mica sono matto). _______ I fantastici biscotti SENZA ZUCCHERO di Franco Berrino! (o EQUIVALENTI!) Fiocchi d’avena lasciati a bagno nel SUCCO DI MELA (zucchero 10g per 100ml). Immersi proprio. UVA SULTANINA (72g per 100g) e […]

Condividi...
Categorie
Miti e bufale Nutrienti

Abbasso l’indice glicemico

L’IG è una misura di velocità. La velocità di quanto si alza la glicemia in seguito alla assunzione di un cibo ricco in carboidrati. Va da sè che non tiene conto di QUANTO si alza ma solo di QUANTO VELOCEMENTE. Perciò se un cibo possiede pochissimi carboidrati ad ALTO IG la glicemia si alzerà velocemente […]

Condividi...