Categorie
Alimentazione e salute Alimenti

Pappette 2 – Il ritorno

Perché la frutta secca è associata a così tanti benefici per la salute? Fibra, grassi buoni, buona quantità proteica e ottimo potere saziante sono tutti fattori che contribuiscono a posizionare questo gruppo di alimenti tra i più sani e positivi, nonostante il loro elevatissimo contenuto calorico. Ma…forse è proprio questo il fattore singolare. Forse la […]

Condividi...
Categorie
Alimentazione e salute Miti e bufale

I messaggi del cuore (di merluzzo)

Cari addendi, mi scrive @mandorlina94, “Caro dottor Somma, posso sostituire l’olio con la frutta secca? Sa, vorrei usare solo grassi buoni!” Dolce @mandorlina94, ma minchia…. Ma usa entrambi no? Non ho mai sentito nessuno che sia stato morso dall’olio extravergine di oliva. È buono l’olio. È una pasta d’olio. Gli scivola sempre tutto addosso. Puoi […]

Condividi...
Categorie
Alimenti Miti e bufale

Frutta secca e essiccata: alimenti “funzionali” o semplicemente…alimenti?

Quelli della frutta secca (noci, mandorle, nocciole, anacardi, pinoli, pistacchi, ma anche tutti i semi come i semi di zucca, il sesamo, ecc.) e della frutta essiccata (albicocche, prugne, banane, datteri, uvetta, ecc.) sono gruppi alimentari che possono a buon diritto partecipare alla costruzione di una alimentazione sana e equilibrata. I primi sono poveri in […]

Condividi...