Pietro Annigoni – La Vecchia del Cardo Continuiamo a parlare del destino ultimo della nostra Focaccia della Befana Qui abbiamo visto che fine fanno gli amidi e gli zuccheri della torta dopo l’ingestione. Oggi invece parliamo del destino metabolico dei grassi presenti nel burro, nelle uova e nel latte aggiunti all’impasto. Digestione e assorbimento dei […]