Ricercata Pericolosissima Organizzazione Criminale Pedro Caloria John Sugar Gino Saturo Colette Sodiùm La mente al vertice della cupola è il Professor Caloria. Gli altri tre killer sono in un rapporto di stretta dipendenza col capo, ma agiscono talvolta anche in solitaria. In particolare Madame Colette Sodium, nonostante il suo aspetto pallido e la sua corporatura […]
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Come cercare di “spiegare”, a sommi capi, almeno il concetto iniziale di uno degli argomenti in assoluto più complicati della fisiologia della nutrizione e (credo) fallire miseramente. Il tentativo è farvi capire che la narrazione che molti guru della nutrizione portano avanti è una bufala. Premessa importante: non riponete mai troppe aspettative nel cibo. È […]
Pietro Annigoni – La Vecchia del Cardo Continuiamo a parlare del destino ultimo della nostra Focaccia della Befana Qui abbiamo visto che fine fanno gli amidi e gli zuccheri della torta dopo l’ingestione. Oggi invece parliamo del destino metabolico dei grassi presenti nel burro, nelle uova e nel latte aggiunti all’impasto. Digestione e assorbimento dei […]