La fine di un mito La variabilità glicemica (GV, cioè i movimenti più o meno ampi della glicemia, quei maledetti “picchi” che tutto il mondo cerca di smorzare con pratiche strampalate) NON CAUSA NIENTE di male nei soggetti sani. Il mercato degli integratori, dei dispositivi CGM per misurare la glicemia e dei guru nutrizionali ha […]
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Già nel 2022 questa review discuteva criticamente il modello del bilancio calorico (si ingrassa quando si mangiano più calorie di quelle si consumano) e il modello carboidrati-insulina: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9071483/#sec6 Nel 2025 la morte cerebrale del modello carboidrati-insulina (CIM) è stata confermata da uno studio da intervento che vedremo meglio adesso. Tutte le teorie delle Dee del […]
Ovvero “La pazzia glicemica dei social” Nelle persone sane la glicemia a digiuno sta sotto i 100mg/dL Nelle persone sane la glicemia dopo circa 2 ore da un pasto non supera i 140mg/dL Il pasto può anche essere di SOLO “zucchero bianco” e la glicemia, nelle persone sane, RIMANE sotto i 140mg/d (e infatti, in […]