Categorie
Alimentazione e salute Alimenti Miti e bufale

“Poco digeribile”

I legumi non sono “poco digeribili”Le verdure non sono “poco digeribili”L’aglio, il peperone, la cipolla si digeriscono perfettamente e velocemente.Il lattosio non è “poco digeribile” (se non sei intollerante e anche se lo sei un po’, un bel po’, lo digerisci comunque benissimo)La caseina non è “poco digeribile”E neppure il glutine. Cioè, non più di […]

Condividi...
Categorie
Miti e bufale

La CITROSODINA fa digerire?

Bruciori di stomaco La situazione attuale non aiuta. Siamo chiusi in casa  (e dobbiamo starci!), Ma ciò non toglie che a qualcuno un po’ di nervi vengano e allora cosa meglio di un pizzico di citrosodina per spegnere il fuoco gastrico? Ok, la citrosodina può essere saltuariamente utile per questi disturbi (ma non può essere […]

Condividi...
Categorie
Miti e bufale

La digeribilità dei prodotti da forno

Si dice che il pane o la pizza fatti con lievito madre siano più digeribili. Si dice anche che la maggior digeribilità dipenda dalla maturazione dell’impasto, processo che avviene prima della lievitazione e che consiste in tre processi enzimatici che “spezzettano” amido, proteine e grassi nelle loro componenti di base cosicché il prodotto finito sia […]

Condividi...